在化學中，pH是用于指定水溶液的酸度或堿度的數字刻度，刻度從0-14。青海純凈水廠家小編覺得如果它位于刻度較低的位置，則酸性更強。如果它位于刻度的較高位置，則它堿性更強。加工食品和產品，如酸奶、魚和奶酪通常更具酸性，而蔬菜，如甜菜、甜椒和甘藍是高堿性的。

純水被認為是pH值為7的中性水，位于刻度的正中間。不幸的是，并非所有的水都是純凈的，而且很少達到這個水平。水的pH值會發生變化，有許多因素會影響水的酸堿度。其中一個也是突出的是水所在的基巖和土壤成分。根據巖石類型的不同，水中的酸度可能會被中和。

另一方面，位于水附近的植物生長和有機物質在分解過程中會釋放二氧化碳，從而增加酸性。其它因素包括傾倒化學品、酸雨和煤礦排水。飲用水中的pH值受到非常密切的監控，要求將其保持在6.5-8.5的范圍內。但是如果不仔細調節，飲用酸性或堿性水的影響可能是有害的。